tr en
SterilTR
Endüstriyel Teknolojiler
SterilTR Ar-Ge Limited

Gıda Işınlamasında Mevcut Yasal Durum

Gıda ışınlama hızla yaygınlaşan belirli mikroorganizmalar, parazitler ve böceklerde etkinliği garanti edilmiş bir uygulamadır.

 Gıda ışınlama hızla yaygınlaşan belirli mikroorganizmalar, parazitler ve böceklerde etkinliği garanti edilmiş bir uygulamadır. Yaklaşık 50 ülke en az bir ışınlanmış gıdanın tüketimini şartlı veya şartsız onaylamıştır. Işınlanması yasal olarak kabul edilmiş bir çok gıda ülkelere göre tek tek veya sınıflandırılarak onaylanmış olup bu sayı 40 gıda çeşidinden fazladır. İngiltere, ABD, Meksika, Şili, Türkiye ve Çin gıda gruplarına göre ışınlamaya onay vermiştir. Brezilya iyi işleme uygulamasının (GMP) bir parçası olarak her gıda her dozda ışınlanabilir olarak kabul etmiştir. Genel olarak kabul edilenler aromatik otlar, baharat, soğan, sarımsak, patates, tavuk eti, su ürünleri ve çeşitli meyve ve sebze vb. 2000 yılı başından bu yana Avustralya ve Yeni Zelanda aromatik otlar, baharatlar ve aromatik bitki ekstraktlarının; Avrupa Birliği (EU) kuru aromatik otlar, baharatlar ve sebze çeşnilerinin; Hindistan taze, dondurulmuş ve kurutulmuş balık, baklagiller, taze veya dondurulmuş karidesin; ABD ise çimlenmeyi önlemek amacıyla tohum ve kabuklu tüm yumurtanın ışınlanmasını onaylamıştır. AB, kuru aromatik otlar, baharatlar ve sebze çeşnileri dışında ışınlanmaya izin vereceği listenin tamamlanmasını bir süre ertelenmiş görünmektedir. Liste tamamlanıncaya kadar, her ülke kendi bireysel izin verdiği veya yasakladığı gıdalarla devam etmektedir. 

 
Avrupa Birliği’nde gıda ışınlama konusundaki yasal ve ticari düzenlemelerin oldukça yavaş ilerlemesinin nedeni Almanya’nın direnç göstermesidir. 2000 yılında Avrupa Komisyonu gıda ışınlama konusunda ilk adımı atarak 1999/2/EC nolu direktifi yayınlamıştır [9]. Bu direktifte gıda ışınlama prosesinin genel ve teknik yönleri, ışınlanmış gıdaların etiketlenmesi ve gıda ışınlama konusundaki yetkilendirme koşullarına açıklık getirilmiştir. 1999/3/EC nolu direktif içinde ise "Pozitif Liste" yayınlamıştır. Her iki direktif 20.09.2000’de yürürlüğe girmiş ve 20.03.2001 tarihinden itibaren ise birlik içinde bütün ışınlamış gıda ve gıda katkı maddelerinin bu direktiflerde belirtilen hususlar ile uyumlu olması zorunlu hale gelmiştir. Ancak 1999/3/EC nolu direktif ile yayınlanan listede sadece kurutulmuş aromatik otlar, baharatlar ve sebze çeşnilerinin 10 kGy maksimum doza kadar ışınlanabileceği karar altına alınmıştır. Diğer taraftan Avrupa Komisyonu Gıda Bilimsel Komitesi (SCF) derin dondurulmuş aromatik otlar, kurutulmuş meyve, tahıl cipsleri ve filizleri, tavuk eti, tavuk sakatatı, yumurta akı, katkı maddesi, kurbağa bacağı ve soyulmuş karidesin bu listeye alınabileceği önerilmiştir. Pozitif Liste tamamlanıncaya kadar üye ülkelerin ulusal gıda ışınlama yönetmelikleriyle izin verdiği gıdalar geçerli olmaya devam edecektir. Avrupa Birliği ülkelerinde, toplam 18 adet Avrupa Komisyonu (EC) tarafından lisanslanmış gıda ışınlama tesisi faaliyet göstermektedir.
 
Avrupa Birliği üyesi ülkeleri dışında 5 adet gıda ışınlama tesisinde ışınlanan gıdayı almak için onay 
vermiştir. Bunlardan biriside Türkiye’dedir. Belçika, Fransa, İtalya, Hollanda ve İngiltere 27 adet gıda ve gıda grubuna ilişkin ışınlama doz üst sınırlarını belirlemiş ve bu ürünleri ışınlamaktadır.
 
 

Hakkımızda

Ülkemizdeki gelişen sanayinin ihtiyaçlarına en son teknolojiyle cevap vererek verimli, ekonomik ve çevre dostu alternatifler sunmak ve ürün kalitesinden hiçbir zaman ödün vermemek kalite politikamızdır...

Devamı

Referanslar

Başarıyla tamamladığı birçok projede kattığı yenilikler ve yaratıcı fikirlerle hep sizlerin takdirini kazanmış olan firmamızın referanslarından bazılarına…Devamı

Haberler

Başarıyla tamamladığı birçok projede kattığı yenilikler ve yaratıcı fikirlerle hep sizlerin takdirini kazanmış olan firmamızın referanslarından bazılarına...

Devamı